Vins Vallée de la Loire Les Poëte - Toison d'Or - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Toison d'Or 2019" du Château Les Poëte est un exemple raffiné de la production viticole de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins blancs élégants. Ce vin blanc incarne la fraîcheur et le caractère de son terroir. Bien qu'il n'existe pas d'informations détaillées sur le cépage, on peut s'attendre à une utilisation probable de Chenin Blanc ou de Sauvignon Blanc, deux cépages emblématiques de la région. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’Atlantique, ce qui favorise l'épanouissement d'arômes fins et une belle minéralité. Le domaine Les Poëte, reconnu pour sa philosophie artisanale, valorise une viticulture respectueuse de l'environnement, soulignant l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer la "Cuvée Toison d'Or 2019", optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes sautées au beurre citronné, qui feront écho à la vivacité et à la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure de Touraine serait également une alliance régionale parfaite, mettant en valeur la fraîcheur et l’acidité du vin. Pour les plats plus élaborés, une volaille à la crème ou des plats à base de légumes de printemps, tels que les asperges, se marieront en harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez-le pour percevoir ses notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l’acidité croquante et les arômes fruités, et terminez sur une note de fraîcheur qui persiste agréablement.