Vins Vallée de la Loire Le Rocher Des Violettes - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Rocher Des Violettes nous présente ici sa Cuvée Chenin 2023, un vin blanc sec issu du cépage emblématique Chenin Blanc, cultivé au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime promet une expression pure du terroir, caractérisé par des sols calcaires et des techniques de vinification respectueuses de la nature. La région, connue pour son climat tempéré et ses influences océaniques, contribue à la fraîcheur et à l'équilibre du vin. Le château, réputé pour sa tradition et son innovation, a su se forger une place de choix dans le paysage vinicole grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Chenin 2023, envisagez de l’accompagner de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais. Ces associations mettront en valeur les arômes floraux et les notes de fruits à chair blanche typiques du Chenin Blanc. Les spécialités régionales comme la tarte Tatin inversée ou le sandre au beurre blanc sont également d'excellents choix pour une harmonie parfaite avec ce vin de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez pour déceler les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, signatures typiques d'un Chenin bien élaboré.