Vins Vallée de la Loire Vincent Roussely - La Libertine - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Libertine 2016 du domaine Vincent Roussely est un vin blanc moelleux originaire de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins délicats et aromatiques. Le vin est élaboré dans un terroir riche en argile et en calcaire, offrant une minéralité expressive couplée aux arômes fruités du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2016, marquée par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturité optimale des raisins, accentuant la complexité aromatique du vin. La Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques douces, conjugue un patrimoine viticole riche en diversité. Le domaine Vincent Roussely, enraciné dans cette région, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur naturelle. Des plats à base de volaille rôtie avec une sauce à la crème ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marieront harmonieusement. Les desserts légers aux fruits, comme une tarte aux poires, mettront aussi en valeur ses arômes fruités et acidulés. Pour une touche régionale, le foie gras au confit d'oignons ou des rillettes de Tours constitueront un accord parfait.

Pour en apprécier pleinement ses nuances, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Laisser le vin s'aérer pendant environ 20 minutes peut révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses notes de miel et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale fraîche et persistante.