Vins Vallée de la Loire Chenin - 2023 - 2023

Avis Viniou

Ce Chenin Blanc Demi-Sec 2023, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, promet une belle expression de terroir et de cépage. Le Chenin, avec sa vivacité et son potentiel aromatique, est un cépage phare de la région, et cette cuvée 2023 reflète un millésime jeune et prometteur, marqué par des notes de fruits blancs et une belle minéralité. La Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré et ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui confèrent aux vins une complexité et une finesse remarquables. Le domaine de Château Chenin bénéficie d'une histoire riche, renommé pour sa quête d'excellence et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Chenin Demi-Sec, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et légèrement sucrées ou acidulées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont parfaitement, tout comme des plats de la mer tels que des poissons en sauce citronnée ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, essayez une tarte Tatin, dont le mariage de douceur et d'acidité s'harmonise magnifiquement avec le profil demi-sec du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en révéler toute la fraîcheur et les subtilités aromatiques. Un léger carafage de 20 minutes peut enrichir ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse et cristalline, humez les arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture en bouche, qui mêle rondeur et vivacité. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce Chenin de la Vallée de la Loire.