Vins Vallée de la Loire La Taille Aux Loups - Brut Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Brut Tradition de La Taille Aux Loups est un vin effervescent non millésimé de la Vallée de la Loire, une région prisée pour ses blancs frais et élégants. La maison La Taille Aux Loups est renommée pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui respectent le terroir unique de la région. Le vin est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques comme le Chenin Blanc, exploité grâce à des sols calcaires qui ajoutent une belle minéralité. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, confère à ce vin une acidité vive et des arômes délicats de pomme verte et de fleur blanche. La Taille Aux Loups, dirigée par Jacky Blot, est reconnue pour sa quête de qualité et son engagement envers l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en lumière la fraîcheur et la vivacité du vin. Des mets à base de poisson, tels qu'un carpaccio de saumon ou un ceviche, feront également ressortir les nuances minérales du vin. En termes de cuisine régionale, une tourte aux rillettes de Tours servirait à merveille cette Cuvée Brut Tradition.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer un vin effervescent de ce type, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour qu’il libère ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Humez ensuite pour percevoir les arômes floraux et fruités intenses. Enfin, goûtez pour savourer l’équilibre entre l'acidité vive et la texture crémeuse de ses fines bulles.