Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vallée de la Loire |
| Château / Domaine | Matin Calme |
| Cuvée | Chenin sur Sables |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,17 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chenin sur Sables", millésime 2023, du Château Matin Calme, est un blanc sec provenant de la Vallée de la Loire en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflétant le terroir unique de sols sableux de la région. Les techniques de vinification sont souvent axées sur une fermentation en cuve pour conserver la pureté des arômes variétaux. Cette région bénéficie d’un climat tempéré et humide, influencé par la Loire, apportant équilibre et finesse aux vins. Le Château Matin Calme, avec son héritage historique, est réputé pour produire des vins à la fois authentiques et modernes.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou un saumon grillé, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes citronnées. Les fromages régionaux comme le crottin de Chavignol compléteront superbement ses arômes de pomme et de miel. Un accord avec des mets locaux, tels qu'une quiche aux poireaux ou une tarte tatin salée, enrichira l'expérience gastronomique par une harmonie entre terroir et tradition culinaire.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe jaune pâle, puis découvrez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa précision et sa finale subtilement saline, signe d'un Chenin bien maîtrisé.
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Vallée de la Loire Matin Calme Chenin sur Sables 2023