Vins Vallée de la Loire Domaine Aux Moines - Berceau des fées - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Berceau des fées 2019 du Domaine Aux Moines est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région emblématique du vignoble français. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Chenin blanc, offre une richesse aromatique marquée par des notes de fruits blancs et d'agrumes, avec une minéralité typique de son terroir. Le millésime 2019, caractérisé par un climat exceptionnel, confère à ce vin un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le sol de la région, composé de schiste et d'argile, enrichit le profil gustatif de ce vin. Le Domaine Aux Moines, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie pour ses crus raffinés.

Pour accompagner la Cuvée Berceau des fées 2019, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec les notes minérales et citronnées du vin. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et aux herbes, sauront aussi sublimer sa rondeur. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre de la Loire, tel que le Valençay, qui enrichira l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un court carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée avant d'humer ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la complexité de ce vin de la Vallée de la Loire.