Vins Vallée de la Loire Domaine Gigou - L'Ancêtre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gigou, situé dans la renommée Vallée de la Loire en France, nous offre ici sa Cuvée L'Ancêtre 2022, un vin rouge sec certifié biologique. Bénéficiant d'un terroir riche en diversité et d’une influence océanique, ce vin capture la fraîcheur et l'élégance typique de la région. Le millésime 2022 révèle une belle maturité grâce à un été ensoleillé, mettant en avant des arômes de fruits rouges croquants et des notes subtiles d’épices. La Vallée de la Loire, célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle longueur en bouche. Le Domaine Gigou, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement vers une viticulture durable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son fruité. Un cassoulet de Loire, avec ses saveurs riches et complexes, pourrait créer une belle harmonie avec la Cuvée L'Ancêtre. Des viandes grillées ou un ragoût de légumes méditerranéens conviendraient également. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, créeront une alliance parfaite en mettant en valeur son côté fruité et épicé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En dégustation, observez sa couleur intense et limpide, puis humez les élégantes notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le avec attention pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale délicatement prolongée.