Vins Vallée de la Loire Famille Chauvin - Les Hauts Sables - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Hauts Sables" 2023 de la Famille Chauvin est un vin blanc sec provenant de la splendide région de la Vallée de la Loire en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans la fiche, la renommée de cette région pour ses Chenin Blancs, Sauvignon Blancs et autres cépages pourrait influencer les caractéristiques de ce vin. Le millésime 2023 promet des notes florales et minérales, typiques des blancs ligériens, appuyées par un terroir généreux en sables et graviers, parfait pour une acidité rafraîchissante. La Vallée de la Loire, avec ses climats tempérés influencés par l'océan Atlantique et ses sols variés, offre une palette complexe et nuancée. La Famille Chauvin, bien ancrée dans la région, valorise ces atouts depuis des générations.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sublimeront ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais, spécialité régionale, créerait une harmonie parfaite avec ce vin. Légumes grillés légèrement assaisonnés ou un risotto aux champignons frais pourraient également rehausser sa structure et son goût.

Pour mieux apprécier la "Cuvée Les Hauts Sables" 2023, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettrait d'exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe claire, puis profitez de ses arômes délicats au nez avant de savourer son équilibre en bouche. Prenez le temps de découvrir la complexité et l'évolution des saveurs tout au long de la dégustation.