Vins Vallée de la Loire La Chaume Clementia - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Château La Chaume Clementia nous provient de la Vallée de la Loire, une région viticole emblématique de France, bien connue pour produire des vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin bien structuré avec des arômes fruités et floraux. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui permettent une maturation lente des raisins, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Le domaine La Chaume Clementia, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est un garant de l’authenticité et du savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui en souligneront la fraîcheur et les arômes subtils. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières font des accords classiques et délicieux. En complément, une quiche lorraine ou un chèvre frais pourraient également accentuer les caractéristiques florales de ce vin. Pour une touche régionale, essayez un sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire souvent servie lors de grandes occasions.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourrait être bénéfique pour le laisser s’ouvrir et dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour identifier ses arômes dominants, souvent fruités ou floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.