Vins Vallée de la Loire Château Au du papy nouveau - 2015

Avis Viniou

Le Château Au du Papy Nouveau 2015 de la Vallée de la Loire est un vin rouge sec issu d'un terroir réputé pour sa diversité géologique et son climat tempéré. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins rouges de cette région embrassent généralement des variétés comme le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, favorisé par un été chaud et sec. Les vins de cette appellation proposent souvent des profils élégants avec une belle structure. Le domaine Château Au du Papy Nouveau, malgré son appellation humoristique, incarne un savoir-faire traditionnel, contribuant à l'excellence des vins de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler sa complexité et ses arômes. Un magret de canard aux fruits rouges s'accordera merveilleusement avec sa structure tannique et son fruité. Des fromages affinés de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront son élégance. En s'appuyant sur les traditions culinaires locales, une tarte aux échalotes confites apportera une douce harmonie avec ce vin.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, la température idéale de service se situe autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins fondus, en laissant une finale soyeuse et persistante se déployer.