Vins Vallée de la Loire Domaine Meribeau - Des Boires et des Bulles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Meribeau nous offre ici la "Cuvée Des Boires et des Bulles", un vin effervescent blanc issu de l'année 2023. Situé au cœur de la Vallée de la Loire, ce vin naturel reflète l'expression d'un terroir unique, entre climat tempéré et sol argilo-calcaire, propice à la production de vins vifs et aromatiques. La technique de vinification en méthode traditionnelle et l'absence d'intrants chimiques soulignent son style sans artifice. La Vallée de la Loire, célèbre pour ses paysages bucoliques et son riche patrimoine culturel, est un berceau historique du vin français, influençant la fraîcheur et la complexité de cette cuvée. Le Domaine Meribeau, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, continue de se distinguer par son approche personnalisée et authentique.

Pour sublimer "Cuvée Des Boires et des Bulles", un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, révélera la finesse de ses bulles et sa fraîcheur. Un tartare de poisson, agrémenté d'agrumes, s'harmonisera parfaitement avec ses notes aromatiques. Pour les amateurs de cuisine locale, une tarte au chèvre frais ou des rillettes de Tours trouveront un écho savoureux dans cette cuvée pétillante, apportant une dimension gastronomique aux repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage, afin de préserver la vivacité de ses bulles. Commencez par observer la finesse de la mousse et la limpidité de sa robe dorée. Au nez, appréciez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture fine et équilibrée, marquée par une belle acidité et une effervescence subtile. Une dégustation attentionnée vous permettra de découvrir toute la vivacité et le caractère de ce vin effervescent de la Vallée de la Loire.