Vins Vallée de la Loire Bruno Rochard - Des Boires et des Bulles - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Des Boires et des Bulles" du domaine Bruno Rochard est un vin effervescent blanc naturel, millésimé 2023, qui illustre parfaitement le savoir-faire de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et élégants, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols variés, allant des calcaires aux argiles. Le domaine Bruno Rochard, connu pour son engagement envers la viticulture naturelle, sublime le terroir grâce à des pratiques biodynamiques, préservant ainsi la pureté et la fraîcheur des raisins. La méthode traditionnelle utilisée pour la vinification effervescente confère à ce vin un caractère vif et raffiné.

Pour apprécier pleinement ce vin pétillant, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir ses notes minérales et ses bulles délicates. Un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, accompagnerait également à merveille la finesse de ce vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux poireaux et aux herbes aromatiques, en harmonie avec les saveurs authentiques de la Loire.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius pour souligner sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez le vin s’aérer légèrement dans le verre pour libérer ses nuances. Observez ensuite sa robe brillante avant de savourer ses parfums délicats au nez. Enfin, au palais, laissez-vous séduire par son effervescence élégante et son équilibre parfait entre vivacité et complexité.