Avis Viniou
Le Domaine Haut Planty nous offre avec sa Cuvée Abouriou 2023 un vin rouge bio particulièrement intéressant. Ce vin est issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité et sa richesse en termes de terroirs viticoles. L’Abouriou, cépage plutôt rare, se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et souvent une belle structure tannique. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle expression des caractéristiques intrinsèques de ce cépage.
La Vallée de la Loire est une région viticole étendue, connue pour sa variété de sols, allant des schistes aux tuffeaux, et son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Ce climat doux favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire de la viticulture dans cette région est riche et ancienne, souvent associée aux rois de France et à la qualité exceptionnelle de ses vins.
Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats de viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un plat emblématique de la région comme le ragoût de Sandre au vin rouge. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée Abouriou s'accordent harmonieusement avec des charcuteries fines ou même un fromage à pâte ferme légèrement affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de la Vallée de la Loire, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n’hésitez pas à le carafer pour qu’il déploie toutes ses subtilités aromatiques. Le Cuvée Abouriou 2023 du Domaine Haut Planty est une belle découverte pour ceux qui cherchent à explorer des cépages moins connus tout en profitant de la qualité et de la diversité des vins de la Loire.
