Avis Viniou
Le vin "Cuvée Côt" 2019 du Château Quenioux provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire en France. Réputée pour ses vins élégants, cette région profite d’un climat tempéré et océanique, favorisant l’épanouissement de cépages tels que le Côt, connu pour sa richesse en tannins et ses arômes de fruits noirs. La cuvée 2019, issue d'un millésime généreux, se distingue par sa belle structure et son potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin son caractère raffiné et ses nuances minérales subtiles. Le Château Quenioux, connu pour son histoire riche et sa réputation de producteur de vins authentiques, met un point d'honneur à respecter les traditions tout en utilisant des techniques de vinification modernes.
Pour sublimer ce "Cuvée Côt" 2019, des accords avec des plats riches en saveurs sont recommandés. Un confit de canard ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la profondeur et la complexité de ce vin. Les plats régionaux tels qu’un ragoût de lentilles ou un fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine se marieront parfaitement, ajoutant une dimension locale à l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, aérez le vin en le carafant pendant une heure pour libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis profond, puis humez pour déceler les arômes de cerise noire et de prune. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins souples et sa finale épicée.
