Vins Vallée de la Loire Laura David - Mon Mojo - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mon Mojo 2021 du Domaine Laura David est un vin rouge séduisant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Bien que l'assemblage précis de la cuvée ne soit pas détaillé, les rouges de cette région utilisent fréquemment des cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou encore le Pinot Noir, appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Issue d'une culture certifiée biologique, ce vin est le reflet d'une vinification qui favorise l'expression pure et authentique du terroir. En général, l'accent est mis sur des pratiques respectueuses de l'environnement et l'expression naturelle du raisin.

La Vallée de la Loire s'étend le long du cours du fleuve éponyme. Ce vaste territoire bénéficie d'un climat tempéré qui varie légèrement d'ouest en est, allant de l'influence océanique à une ambiance plus continentale. Les sols sont diversifiés, alternant entre argile, calcaire et sédiments sableux, offrant aux vignes des conditions idéales pour exprimer toute leur typicité. Connue comme le jardin de la France, la Vallée de la Loire a une longue tradition viticole et abrite de nombreux châteaux historiques qui ajoutent du charme à ses paysages viticoles.

Pour mettre en valeur la Cuvée Mon Mojo 2021, pensez à des accords qui respectent son profil aromatique et sa structure tannique. Ce vin rouge accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un canard rôti ou une terrine de gibier. Les plats régionaux tels qu'un sandre aux échalotes ou des rillettes de Tours peuvent également sublimer ses notes fruitées et épicées.

Enfin, pour bien apprécier les caractéristiques de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant une dégustation agréable et équilibrée. L'aération préalable de ce vin, comme une légère décantation, peut également enrichir votre expérience gustative.