Avis Viniou
La Malvoisie du Comte Odart 2022 est un vin blanc de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de sols et de climats. Cette cuvée, issue d'un assemblage aux caractéristiques uniques, capture l'essence d'un terroir exceptionnel. La région profite d'un climat tempéré, influencé par la présence de la Loire, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, enraciné dans l'histoire viticole locale, se distingue par sa quête de l'authenticité et sa méthode de vinification respectueuse du terroir. La réputation du Comte Odart repose sur son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes qui exaltent les nuances des cépages.
Pour accompagner la Cuvée Astraly, optez pour des accords qui soulignent la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, magnifieront son caractère minéral. Des plats à base de poissons grillés, tels que le sandre ou la sole, s’harmoniseront parfaitement. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la Vallée de la Loire, feront également ressortir ses notes subtiles et florales, créant une alliance culinaire parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, traduction d'une qualité irréprochable. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités avant de porter le verre aux lèvres pour apprécier son équilibre en bouche. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une aération préalable de quelques minutes peut révéler davantage ses subtilités aromatiques.
