Vins Vallée de la Loire Domaine Des forges - Coteau du Layon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Forges, avec sa Cuvée Coteau du Layon 2017, nous offre un vin blanc moelleux d'exception. Ce nectare doré est élaboré à partir du cépage emblématique du Chenin Blanc, qui prospère dans les terres vallonnées de la Vallée de la Loire. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre parfait entre douceur et vivacité, présentant des arômes envoûtants de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Les sols limono-argileux et schisteux de la région, conjugués à une vinification soignée, confèrent à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. En terme de climat, la Vallée de la Loire bénéficie d'une influence océanique, modérée par les rivières, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour les vins moelleux.

La Vallée de la Loire est l'une des plus grandes et diverses régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Connu pour ses châteaux pittoresques, cette région offre une grande variété de sols et de microclimats, favorisant une large gamme de vins. Le Coteaux du Layon en particulier, bénéficie d'un climat idéal pour le développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et accentue les arômes du vin.

Pour sublimer la Cuvée Coteau du Layon 2017 du Domaine des Forges, envisagez des accords mets-vins raffinés. Sa douceur et sa fraîcheur s'harmonisent magnifiquement avec le foie gras, idéalement en terrine ou poêlé. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sont également des choix excellents. Pour un accord régional, pensez au canard à l'orange ou à une tarte Tatin, qui rehausseront les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour dévoiler toute sa richesse aromatique et sa finesse gustative. Ce vin, qu’il soit dégusté dès maintenant ou après quelques années en cave, saura séduire les amateurs de vins moelleux et subtils.