Vins Vallée de la Loire Safran et des Vignes - Crocus Vinifera - 2020

Avis Viniou

Le vin "Safran et des Vignes Cuvée Crocus Vinifera 2020" de la Vallée de la Loire est un vin blanc sec d'une grande délicatesse. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de cette région prolifique en variétés blanches, probablement incluant du Chenin Blanc, un cépage emblématique qui offre des notes florales et fruitées. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, apportant une belle complexité aromatique et une acidité équilibrée. Élaboré sur des sols de schiste et de calcaire, ce vin exprime pleinement le terroir de la Vallée de la Loire. Une vinification soignée, probablement en cuves inox, préserve la fraîcheur et la pureté des arômes.

La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de vins, bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique marquée qui contribue à la douceur des températures. Les sols variés, allant du schiste et tuffeau au silex et gravier, apportent des expressions uniques aux vins produits dans cette région. La Loire, plus longue rivière de France, façonne non seulement le paysage mais également les conditions climatiques qui favorisent la viticulture.

Pour associer ce vin à table, optez pour des mets adaptés à sa fraîcheur et son profil aromatique. Des fruits de mer, comme des huîtres ou du crabe, feront ressortir ses notes salines et minérales. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Selles-sur-Cher ou un Crottin de Chavignol, s’accordera également parfaitement. Pour un plat plus consistant, pensez à un poulet à la crème ou un risotto aux asperges.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier sa finesse et son bouquet aromatique. Un service trop froid pourrait masquer ses arômes délicats, alors qu'une température trop élevée pourrait affaiblir son acidité vivifiante.