Vins Vallée de la Loire Hervé Villemade - Pivoine - 2022

Avis Viniou

Le vin Hervé Villemade Cuvée Pivoine 2022 est un vin rouge de la Vallée de la Loire. Spécifiquement produit sous l'appellation générique "Vin de France", cette cuvée prend naissance au cœur d'une région renommée pour sa diversité et sa richesse viticole. La Cuvée Pivoine est un assemblage dont les détails ne nous sont pas précisés ici, mais qui est souvent composé de cépages typiques de la Loire. Ce vin bio se distingue par sa vinification en accord avec les principes de l'agriculture biologique, respectant l'environnement et traduisant l'expression pure de son terroir. Côté terroir, les vignes bénéficient de sols variés, mêlant argilo-calcaires et sables, conférant une belle légèreté et des arômes fruités au vin.

La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est une région viticole de renom bénéficiant d'un climat océanique modéré avec des influences continentales. Les hivers sont relativement doux et les étés, tempérés, favorisant une maturation lente et équilibrée des grappes. Cette diversité de microclimats et de sols permet la culture d'une multitude de cépages et la production de vins aux profils très variés. La tradition viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque des Romains, ce qui confère une profondeur historique aux pratiques viticoles locales.

Pour ce type de vin rouge léger et fruité, des accords mets-vins avec des plats régionaux comme une joue de porc braisée au cidre ou un filet de sandre rôti conviendront parfaitement. La diversité de la cuisine française offre également des combinaisons sublimes avec une volaille de Bresse rôtie ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 14-16°C. Une légère aération avant la dégustation permettra d'ouvrir les arômes et de révéler toutes les nuances de ce vin bio de caractère.