Vins Vallée de la Loire Domaine Des pothiers - La colline en flamme chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Colline en Flamme" du Domaine des Pothiers, bien que curieusement décrit comme un "Chardonnay rouge", propose une approche unique et inventive de la viticulture. Bien que le Chardonnay soit traditionnellement un cépage blanc, ici, l'originalité du vigneron pourrait résider dans l'assemblage avec d'autres cépages rouges ou dans une technique de vinification particulière, lui permettant d'obtenir une robe rouge. Ce vin 2024, classé parmi les vins secs, est certifié biologique, indéniablement respectueux de l'environnement et du terroir. La vinification, bien qu'elle ne soit pas explicitement détaillée, semble séduisante par sa promesse de caractère unique et vibrant.

La Vallée de la Loire est une région célèbre pour sa diversité viticole et son climat tempéré influencé par l'Océan Atlantique. Les sols varient de l'argilo-calcaire aux schistes, offrant une grande richesse minérale aux vignes. Cette région, riche en histoire, a toujours su magnifier des cépages classiques tout en incitant à l'innovation dans la tradition.

Pour sublimer ce vin innovant, des accords mets-vins intéressants seraient des plats qui mettent en avant des saveurs contrastées et audacieuses. Vous pourriez envisager des plats comme un confit de canard ou un magret de canard aux cerises pour un mélange harmonieux de douceur et d'acidité. Des plats régionaux tels qu'un gésier de volaille en salade pourraient également bien s'accorder avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler l'éventail aromatique et les nuances subtils qui pourraient découler de ce charmant assemblage. Un léger temps de carafage pourrait aussi être bénéfique pour révéler tout son potentiel.