Vins Vallée de la Loire Domaine Mosse - Les Bonnes Blanches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mosse, situé dans la Vallée de la Loire, est réputé pour ses vins blancs élégants et expressifs. La cuvée Les Bonnes Blanches 2018 est un vin blanc sec qui témoigne du savoir-faire et de l'engagement du domaine envers la viticulture biologique. Le vignoble, avec son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaire et un climat tempéré par l'influence de la Loire, offre un profil aromatique riche et complexe. Ce millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une fraîcheur parfaitement équilibrée.

La région de la Vallée de la Loire, souvent surnommée le jardin de la France, est célèbre pour ses vins blancs raffinés et ses châteaux pittoresques. Le climat de la région, oscillant entre un océanique doux et des influences continentales, favorise la culture de cépages variés, bien que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc y soient omniprésents. Les sols diversifiés de cette région, allant des ardoises aux marnes, permettent une grande variété de styles et de caractères dans les vins produits.

Pour accompagner cette cuvée Les Bonnes Blanches 2018, les accords mets-vins peuvent inclure des plats tels que des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un fromage de chèvre de la région tel qu'un Selles-sur-Cher. Ces mets souligneront la fraîcheur et les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture en bouche. Une aération de quelques minutes après l'ouverture peut également aider à révéler sa complexité et ses notes fruitées délicates.