Vins Vallée de la Loire Dantelezh - 2023

Avis Viniou

Le vin produit par le Château Dantelezh, millésime 2023, est un blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que les détails sur le cépage ou l'assemblage ne soient pas spécifiés, le fait qu'il soit un "Vin de France" de la région indique une certaine latitude dans le choix des cépages, souvent dominés par le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc dans cette contrée. Ce vin en particulier est certifié biologique, ce qui garantit une vinification respectueuse de l'environnement et du terroir.

La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité climatique et ses sols variés. Elle bénéficie d’un climat tempéré et océanique, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique qui adoucit les températures. Les sols mêlent schistes, calcaires et argiles, apportant chacun leurs caractéristiques distinctes aux vins. Historiquement, cette région est l'une des plus réputées de France pour ses vins blancs élégants et minéraux.

Pour ce blanc sec bio, les accords mets-vins peuvent inclure des poissons grillés comme le bar ou le cabillaud, ainsi que des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre tel que le Valençay feront ressortir la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture, cela lui permettra de révéler toute la complexité de ses saveurs. Ce blanc sec de la Vallée de la Loire est idéal pour accompagner des moments conviviaux, offrant une belle expression de son terroir.