Avis Viniou
La Cuvée Clos de derrière l’église 2021 du Château Haute Perche est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin reflète un millésime 2021 nuancé, offrant une belle intensité aromatique. Le terroir de la Vallée de la Loire avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré offre des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Château Haute Perche, avec une longue tradition dans l'art de la vinification, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, assurant une qualité constante à chaque bouteille.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats comme le magret de canard aux cerises, où la chair tendre du canard et l'acidité des cerises complètent les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats de la région, tels que le coq au vin, se marient également parfaitement, accentuant la complexité aromatique du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicatement fondus. Une aération d'une vingtaine de minutes avant la dégustation révèlera pleinement ses arômes.
