Vins Vallée de la Loire Domaine Jousset - Premier Rendez-vous - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Jousset, installé dans la Vallée de la Loire, vous propose ici sa cuvée Premier Rendez-vous 2019, un vin blanc sec qui met à l’honneur le terroir ligérien. Élaboré à partir de cépages locaux emblématiques – souvent, mais pas exclusivement, le Chenin Blanc, même si les assemblages peuvent varier subtilement d’une année à l’autre – ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité que l’on attend des blancs de Loire. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité du fruit et acidité, promet une expression aromatique nette, fringante, autour de notes de fruits blancs, de fleurs, et de subtiles touches minérales. La vinification, réalisée avec précision au Domaine Jousset, vise à préserver le caractère authentique du cépage tout en valorisant l’expression du terroir.

La Vallée de la Loire est une région viticole aux multiples visages, s’étendant des confins du Massif central jusqu’à l’Atlantique. Ce secteur bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire qui modère les écarts de température, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages à la fois expressifs et fins. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une identité unique, faite de nervosité et d’équilibre. La région possède une longue tradition de vins blancs racés, réputés pour leur capacité à refléter la diversité géologique et climatique.

Un vin blanc sec tel que Premier Rendez-vous s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres de l’Atlantique, des coquillages ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais, fierté locale, ou des asperges ligériennes en vinaigrette. Pour un accord régional, tentez-le avec une tarte aux poireaux ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver la finesse de ses arômes. Un carafage léger peut révéler ses nuances les plus subtiles sur les millésimes jeunes.