Avis Viniou
Le Domaine du Closel, situé au cœur de la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc 2021, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Vallée de la Loire est renommée pour ses cépages tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes, ce qui favorise une belle acidité et une minéralité marquée. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires et schisteux. Le Domaine du Closel, avec une tradition viticole riche, est reconnu pour son engagement dans des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.
Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc frais se marie parfaitement avec des plats de poissons grillés ou en sauces légères, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coques, et des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol. Les saveurs délicates de la cuisine de la Loire, comme un sandre au beurre blanc, accentueraient harmonieusement ses notes minérales et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez, où vous pourriez déceler des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité en prenant le temps de percevoir ses différentes saveurs. Une légère aération avant dégustation pourrait également enrichir son bouquet aromatique.
