Vins Vallée de la Loire Les maisons rouges pierre borel - Shé s Electric

Avis Viniou

La cuvée Shé s Electric des Maisons Rouges, élaborée par Pierre Borel, se distingue comme un vin effervescent blanc brut, sans millésime indiqué, portant la mention Vin de France. La méthode de vinification qui privilégie généralement une prise de mousse naturelle, valorise la fraîcheur et une expression pure du fruit, souvent avec une touche artisanale caractéristique du travail de Pierre Borel. Si les cépages ne sont pas précisés, la tradition ligérienne laisse penser à l’emploi possible de Chenin blanc, de Chardonnay ou de cépages autochtones, conférant des arômes vibrants et une belle tension. L’absence de mention spécifique laisse supposer une cuvée axée sur la liberté d’expression et le savoir-faire du vigneron, le tout enveloppé d’une bulle fine et énergique.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses vins et de ses terroirs. Le climat y est tempéré océanique, offrant une longue période de maturité aux raisins, tandis que les sols, mélange de tuffeau, d’argiles, de sables et de cailloux, apportent minéralité et vivacité aux vins blancs et effervescents. Cette région, célébrée pour son esprit novateur comme pour sa longue histoire viticole, laisse aux vignerons une grande liberté d’expérimentation, particulièrement sous l’appellation Vin de France, ce qui encourage l’expression de cuvées singulières et créatives, à l’image de Shé s Electric.

Ce vin effervescent se mariera parfaitement avec des apéritifs, fruits de mer, tartares de poissons ou fromages de chèvre frais, tous bien ancrés dans la gastronomie ligérienne. Pour un accord régional typique, pensez à un crottin de Chavignol ou à une tarte fine aux asperges. Sa fraîcheur, sa bulle tonique et son profil brut sublimeront également des sashimis ou des huîtres, en jouant sur leur texture iodée.

Pour révéler toute sa vivacité et sa finesse, servez la cuvée Shé s Electric bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes élégantes pour apprécier l’élan de ses bulles et la richesse de ses arômes. À déguster jeune pour la pureté de sa fraîcheur.