Vins Vallée de la Loire Adam - 2024

Avis Viniou

Le Château Adam 2024 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, dans la catégorie Vin de France et bénéficiant d’une certification biologique. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il est courant dans la région de retrouver des cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, très appréciés pour leur expression juteuse et florale. Millésime récent, 2024 promet un vin tout en fraîcheur, souvent gourmand, sur le fruit, avec des touches de fruits rouges croquants et une belle vivacité typique de la Loire. La vinification, si elle n’est pas détaillée, est vraisemblablement peu interventionniste, respectant l’identité du terroir et mettant en avant l’expression naturelle du raisin, d’autant plus qu’il s’agit d’un vin bio.

La Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses terroirs et de ses appellations, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement de la finesse et de la fraîcheur dans les vins rouges. Les sols varient du tuffeau aux argiles, en passant par des silex et des graviers, ce qui confère aux vins une identité marquée par la minéralité et l’élégance. Historiquement, la Loire est l’un des plus anciens vignobles de France, prisé dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins envoyés jusqu’à la cour royale.

Ce vin rouge sec, vif et fruité, accompagnera parfaitement une cuisine simple et authentique. Il se mariera très bien avec des rillettes de porc, une terrine de campagne ou une assiette de charcuteries locales. En plat principal, pensez à un filet de volaille rôti, un gratin de légumes ou une salade de lentilles et magret fumé. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Crottin de Chavignol seront aussi des alliés de choix.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la gourmandise de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Une aération d’une petite demi-heure en carafe pourra également sublimer ses arômes de fruits rouges et sa vivacité naturelle.