Vins Vallée de la Loire Calypso - 2023

Avis Viniou

Le Calypso 2023 est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses crus frais et vivaces. Issu de l’appellation Vin de France, ce vin n’affiche pas précisément son cépage, mais, fidèle à la région, il est probable qu’il soit élaboré à partir de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Melon de Bourgogne, trois variétés emblématiques de la Loire. Le millésime 2023, relativement frais dans la région, favorisera des arômes citronnés, floraux et ou une belle vivacité en bouche, caractéristique appréciée des amateurs de blancs ligériens. La vinification met habituellement l’accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur?: élevage en cuve inox, absence d’élevage sous bois, pour préserver une expression nette du terroir.

La Vallée de la Loire, plus long vignoble de France, serpente le long du fleuve du même nom, traversant des paysages variés de l’Atlantique jusqu’aux terres intérieures. Les sols sont principalement constitués de tuffeau, d’argiles, de schistes et de sables, conférant aux vins une minéralité élégante et beaucoup de finesse. Le climat océanique, tempéré, permet une lente maturation des raisins, ce qui favorise la fraîcheur, l’acidité et la délicatesse aromatique des vins blancs. Cette région, riche d’histoire, est aussi classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles et son patrimoine architectural.

Ce vin blanc sec de la Loire s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou de crevettes, ainsi qu’avec des poissons crus ou légèrement cuisinés, comme un ceviche ou une sole meunière. Il accompagnera également les fromages de chèvre de la région, à l’image du célèbre crottin de Chavignol. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur une tarte aux poireaux ou une salade de rillons.

Dégustez le Calypso 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa vivacité. Une belle expression de la Loire à savourer jeune.