Vins Vallée de la Loire Domaine Pâtis Tonneau - Gris Tendance - 2020

Avis Viniou

La cuvée Gris Tendance 2020 du Domaine Pâtis Tonneau est un vin blanc sec originaire de la Vallée de la Loire, portant la mention Vin de France, ce qui laisse penser à une certaine liberté dans l’assemblage et la sélection des raisins, peut-être issus de différents cépages typiques de la région comme le Sauvignon blanc, le Chenin blanc, voire quelques touches de cépages moins conventionnels. L’absence de précisions sur la composition exacte ajoute une part de mystère, mais la cuvée Gris Tendance suggère un profil aromatique délicat et contemporain, avec sans doute un travail de vinification respectant la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégiant des fermentations en cuves inox pour préserver la pureté et la tension du vin.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversant l’ouest de la France, est connue pour son climat tempéré océanique, propice à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires de Touraine aux schistes d’Anjou ou aux sables et graviers du Muscadet, apportant complexité et diversité aux vins. Véritable fleuve de civilisation, la Loire est aussi réputée pour ses châteaux et son histoire viticole millénaire. Les blancs y sont souvent lumineux, tendus, au nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, et dotés d’une belle minéralité.

Gris Tendance, avec sa fraîcheur et son potentiel aromatique, s’accordera merveilleusement avec des huîtres, des crevettes grises ou encore des rillettes de poisson, pour rester dans l’esprit régional. Il sublimera aussi une salade de chèvre chaud, un poisson grillé ou des sushis pour une note plus contemporaine. Pour les amateurs de fromages, vous pouvez l’accorder avec un crottin de Chavignol ou un Valençay afin de profiter d’une belle harmonie acidulée.

Pour en apprécier toute la vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler progressivement ses arômes et sa fraîcheur. Idéal à savourer dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son éclat et de sa tension minérale.