Vins Vallée de la Loire Cabernet rosé - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet rosé 2022 de la Vallée de la Loire est un vin sec, élaboré à partir du cépage Cabernet, probablement le Cabernet Franc, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes subtils. Issu de l'appellation Vin de France, ce rosé mise sur la gourmandise du fruit et la légèreté, typiques des vins frais et vifs de la région. Sa robe se pare de reflets roses limpides et brillants, tandis que le nez révèle des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de bonbon anglais et parfois une pointe florale apportant une agréable fraîcheur. En bouche, il séduit par sa vivacité équilibrée, une matière fine et un final désaltérant, ce qui en fait un compagnon parfait pour les beaux jours.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs et rosés élégants, bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par la présence du fleuve. La diversité des sols, allant des graviers argileux aux tuffeaux calcaires en passant par des sables riches, confère aux vins une grande finesse, une acidité naturelle et une palette aromatique distinguée. Avec une grande histoire viticole, la région constitue le berceau de nombreux cépages et styles, et excelle notamment dans l’élaboration de rosés légers et frivoles, adaptés à une consommation estivale.

Pour sublimer ce Cabernet rosé, privilégiez des accords simples et conviviaux. Servez-le à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson, de tartines de chèvre frais ou de tapas à base de légumes grillés. Il s’accorde merveilleusement avec des salades estivales, notamment une salade de tomates et mozzarella, ou avec des plats régionaux comme la tarte aux poireaux. Les poissons grillés, les crevettes sautées et même des viandes blanches froides lui conviennent parfaitement. N’hésitez pas à l’associer à la cuisine asiatique légèrement relevée pour un contraste rafraîchissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé jeune à une température de 8-10°C, afin de conserver tout son fruité et sa fraîcheur. À ouvrir dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.