Vins Vallée de la Loire Prépaulx Feuillette - Grenoxérique - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grenoxérique 2018 du château Prépaulx Feuillette est un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de cépages et la finesse de ses vins. L’assemblage particulier de cette cuvée laisse transparaître l’ambition du vigneron de mêler fraîcheur ligérienne et maturité du millésime. 2018 fut une année particulièrement favorable, marquée par un été chaud et sec, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité. Selon les usages de la région, la vinification se fait souvent dans le respect du fruit, avec des macérations modérées afin de préserver la vivacité et la finesse des arômes, tout en donnant au vin une certaine structure. La robe annonce déjà la densité du millésime, et le nez offre des notes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et une légère touche florale, typique des terroirs loirains.

La Vallée de la Loire, longue bande viticole qui suit le cours du fleuve, est caractérisée par un climat tempéré océanique, plus frais à l’ouest et évoluant vers le continental à mesure que l’on se rapproche de l’intérieur des terres. Les sols variés – sables, argiles, calcaires tuffeaux – apportent à chaque cuvée leur signature unique. Si la région est historique pour ses blancs, ses rouges prennent de plus en plus d’ampleur, notamment grâce à des millésimes solaires comme 2018, qui valorisent la maturité des raisins tout en conservant cette fraîcheur qui fait le charme ligérien.

Au vu de son équilibre, la cuvée Grenoxérique 2018 s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir : une terrine de campagne aux herbes, un filet de canard rôti au miel et aux épices douces, voire un rôti de porc accompagné de champignons sauvages. Pour une touche régionale, associez-le avec une galette de pommes de terre ou un fromage de chèvre affiné, qui appréciera la structure du vin tout en étant rafraîchi par sa belle acidité.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après 30 minutes d’aération, pour libérer toute la palette aromatique et apprécier la subtilité de son bouquet. Une belle découverte à maturité, dont l’expression reflète harmonieusement le millésime et la vivacité de la Loire.