Vins Vallée de la Loire Domaine La Fée du Lys - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Fée du Lys 2019 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, un terroir reconnu pour la finesse de ses vins blancs. Élaboré vraisemblablement à partir de cépages emblématiques de la région comme le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa belle minéralité. Au nez, on retrouve des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de notes légèrement herbacées typiques des vins de la Loire. La bouche est généralement tendue, marquée par une acidité rafraîchissante et des saveurs ciselées qui persistent agréablement en finale. La vinification en blanc sec, sans élevage marqué sous bois, permet d’exprimer toute la pureté du fruit et la signature minérale du terroir.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve éponyme et bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique à l’ouest, devenant continental à mesure que l’on progresse vers l’est. Les sols y sont très variés, allant des schistes et ardoises de l’Anjou aux tuffeaux de Touraine, offrant un terrain d’expression exceptionnel aux cépages blancs. Historiquement, cette région est une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs secs, notamment grâce à ses techniques ancestrales de vinification et ses terroirs préservés.

Ce vin blanc sec du Domaine La Fée du Lys se mariera parfaitement avec des huîtres ou des fruits de mer, dont il saura souligner la salinité. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais, une spécialité locale comme le crottin de Chavignol, des poissons grillés ou encore une salade de légumes croquants. Plus audacieux, il pourra s’accorder avec des sushis ou une cuisine végétarienne relevée de fines herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et sa subtilité aromatique. N’hésitez pas à le carafer s’il paraît un peu fermé à l’ouverture, afin d’en révéler toute la complexité.