Vins Vallée de la Loire Albert Boisse - La Réserve - 2021

La Cuvée La Réserve 2021 du domaine Albert Boisse est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’étiquette mentionne l’appellation générique « Vin de France », cela permet au vigneron d’offrir une certaine liberté d’assemblage, souvent avec des cépages emblématiques du Val de Loire comme le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a donné naissance à des blancs tendus et frais, privilégiant la vivacité à la richesse. La vinification privilégie en général l’expression du fruit par une fermentation à basse température, parfois en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, offrant au nez des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, associés à une jolie fraîcheur en bouche.

La vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de paysages et de terroirs, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres. Cette région bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique à l’ouest, qui devient progressivement plus continental en s’éloignant de la côte. Les sols varient du calcaire au schiste en passant par des argiles sableuses, ce qui influence l’expression des cépages blancs. Riche d’une histoire viticole multiséculaire, la Loire est à la fois le berceau de grands vins de garde et de cuvées accessibles et fruitées, idéales dans leur jeunesse.

Pour sublimer ce blanc sec frais et fruité, privilégiez des accords simples comme une assiette de fruits de mer, des crevettes à la plancha, ou un chèvre frais, véritable spécialité de la région. La légèreté du vin s’accordera également parfaitement avec des poissons grillés, une salade composée aux agrumes, ou pourquoi pas une tarte fine aux légumes et fromage de chèvre.

Pour apprécier pleinement ses arômes vibrants et sa bouche ciselée, servez la Cuvée La Réserve 2021 entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler tout son éclat et sa fraîcheur. Ce vin se dégustera idéalement dans les trois prochaines années afin de profiter de sa vivacité et de sa jeunesse expressive.