Vins Vallée de la Loire Soleil levant - 2022

Le Soleil Levant 2022 est un vin blanc moelleux issu de la région de la Vallée de la Loire, élaboré sous la dénomination Vin de France. Ce vin, certifié biologique, met en valeur l’expression authentique du terroir ligérien grâce à une vinification respectueuse de l’environnement et à une culture de la vigne sans intrants de synthèse. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, de nombreux vins moelleux de la région s’appuient sur le Chenin blanc, réputé pour offrir des vins à la fois suaves, frais et élégants, avec de beaux arômes fruités, floraux, parfois agrémentés de notes miellées et d’amande douce. Le millésime 2022, marquée par un bel ensoleillement, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et un bon équilibre entre sucrosité et acidité.

La Vallée de la Loire, berceau de grands blancs, s’étend le long du fleuve du même nom. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest puis continental vers l’est, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins et préserve la fraîcheur naturelle des vins. Le sol y est varié, composé de tuffeau, de schistes et de sables, offrant aux vins une belle complexité minérale. Véritable carrefour historique de la viticulture française, la Loire brille par sa diversité de styles, ses domaines familiaux engagés dans le bio et son artisanat de qualité.

Pour accompagner ce blanc moelleux, privilégiez des mets qui sauront faire écho à sa douceur et à sa vivacité : foie gras poêlé ou en terrine, fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux poires ou un crumble aux pommes. Pour une alliance régionale, un crottin de Chavignol légèrement affiné, dont le caractère sera adouci par la rondeur du vin, s’avérera très harmonieux.

Ce vin exprimera tout son charme entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement rafraîchi et laissez-le s’ouvrir dans le verre pour qu’il délivre la pleine palette de ses arômes, en privilégiant un verre à pied de type tulipe pour une belle aération. Déployez patience et curiosité, ce vin moelleux de la Loire promet un réel plaisir à la dégustation.