Avis Viniou
Le Domaine de la Petite Mairie nous propose ici sa "Cuvée Plénitude" 2023, un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire. La région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, et cette cuvée incarne parfaitement ce style. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, la Loire est souvent associée à des variétés comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc, qui offrent des notes florales et fruitées. Le millésime 2023, jeune et vibrant, contribue à la fraîcheur et à l'acidité du vin. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du sable au calcaire, confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine de la Petite Mairie a une histoire riche et est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, assurant une expression authentique du terroir.
Pour accompagner la "Cuvée Plénitude", optez pour des plats légers et frais. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront harmonieusement avec les arômes vifs et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels ceux de Chavignol, sublimeront également ses notes fruitées. Un risotto aux asperges ou une salade printanière à base de légumes croquants seraient des choix parfaits pour créer une expérience gastronomique équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, recherchez les arômes floraux et fruités qui évoquent des agrumes et de la pomme verte. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture minérale qui persistent agréablement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la complexité et l'élégance typiques des vins de la Loire.
