Vins Vallée de la Loire Famille Michon - Vin de Thierry - 2023

La cuvée Vin de Thierry 2023 de la Famille Michon se distingue par son éclat et sa fraîcheur, typiques des blancs ligériens. Issu d’une culture en biodynamie, ce vin sec arbore une robe limpide aux reflets pâles et dorés. La vinification soignée, alliée au respect des rythmes naturels, offre une expression pure du fruit, avec des notes citronnées, une pointe florale et une minéralité bien marquée. Grâce à l’assemblage soigneusement réalisé, ce vin dévoile au nez et en bouche une belle harmonie entre vivacité et rondeur, agrémentée d’une finale légèrement saline révélatrice de son terroir.

La vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat tempéré océanique offrant des étés doux, favorables à la maturité lente des raisins blancs. Les sols y varient entre argiles, sables et tuffeaux, permettant au vin de développer à la fois tension et complexité aromatique. La région s’illustre par une histoire viticole riche remontant à l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, notamment dans la production de vins blancs d’une grande élégance.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords légers et délicats. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, un carpaccio de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon légèrement citronné. Les spécialités régionales comme les rillettes de poisson ou le crottin de Chavignol s’associeront également avec beaucoup de naturel à sa fraîcheur. Pour une touche végétarienne, une salade d’asperges vertes ou un risotto aux herbes fraîches mettront ce vin en valeur.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’exprimer pleinement ses arômes et sa vivacité. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permet de laisser s’épanouir ses notes les plus subtiles. À apprécier dès à présent pour sa fraîcheur ou à garder deux ou trois ans pour découvrir une évolution aromatique plus complexe.