Vins Effervescent Vallée de la Loire Mille et Une Etoiles

Avis Viniou

Le vin Mille et Une Etoiles, issu de la région de la Vallée de la Loire, se présente ici dans sa version effervescente extra-brut, non millésimée. Sa composition cépage n’est pas précisée mais, dans cette appellation « Vin de France » issus du Val de Loire, il est probable qu’on y retrouve des cépages régionaux tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay ou parfois un soupçon de Pinot Noir vinifié en blanc. L’extra-brut indique une liqueur de dosage particulièrement faible, ce qui donne un vin très sec, tendu et droit, privilégiant la pureté et la finesse des arômes sur le sucre résiduel. L’absence de millésime garantit aussi une régularité de style, où la fraîcheur et la vivacité sont recherchées.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses microclimats. Cette vaste région profite de sols variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex ou de graviers, qui favorisent l’expression minérale des vins blancs. Le climat tempéré et souvent influencé par la Loire elle-même permet une bonne maturité tout en conservant la tension et l’acidité caractéristiques des grands effervescents ligériens. Historiquement, la Loire est un berceau du vin effervescent, notamment depuis le XVIIe siècle, ce qui explique la grande maîtrise régionale de ce style de vin.

Un extra-brut comme Mille et Une Etoiles se mariera idéalement avec des fruits de mer – huîtres, coques ou crevettes –, dont la salinité sera magnifiée par la vivacité et la minéralité du vin. Il accompagnera aussi magnifiquement un carpaccio de bar, des sashimis ou des fromages de chèvre frais, typiques de la région ligérienne. Pour les amateurs de traditions, un poisson de Loire comme le sandre ou le brochet, cuisiné simplement, soulignera la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent extra-brut, je recommande de le servir frais, entre 6 et 8°C. Veillez à le déguster dans des verres adaptés à l’effervescent afin de souligner l’expression aromatique et la finesse des bulles. Ce vin sera parfait en apéritif ou pour accompagner un repas léger à base de produits de la mer.