Vins Effervescent Vallée de la Loire Domaine Beaurepaire - Famille Bouin - Cuvée des Embruns

Avis Viniou

Le Domaine Beaurepaire - Famille Bouin vous propose ici sa Cuvée des Embruns, un vin effervescent blanc de blancs élaboré sans mention de millésime. Issu très probablement de cépages traditionnels de la Loire tels que le Chenin blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques du style blanc de blancs. La méthode d’élaboration, typique de la région, mise sur la recherche de bulles fines, d’une belle tension acide et d’arômes de fruits à chair blanche, de citron et de fleurs, avec des notes parfois légèrement briochées selon la durée de l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire, vaste région au patrimoine viticole renommé, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la souplesse de ses styles. Ici, c’est la fraîcheur océanique qui domine, avec un climat tempéré apportant une belle acidité et des maturités lentes aux raisins blancs. Les sols variés – craie, schiste, tuffeau ou sable – apportent finesse et minéralité à ces vins. L’histoire de la Loire est celle d’une mosaïque de petits domaines familiaux et de grands châteaux, et les vins effervescents en blanc de blancs y ont acquis une solide notoriété, tant pour leur vivacité que pour leur élégance.

Pour accompagner cette Cuvée des Embruns, privilégiez des associations avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des coquillages, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. Un plateau de fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, sera un accord régional de choix. Pour une touche gourmande, essayez-le également à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou sur une terrine de sandre.

Ce vin s’exprimera parfaitement servi frais, entre 6 et 8°C. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver toute la vivacité de sa bulle et profiter pleinement de sa palette aromatique enjouée.