Vins Vallée de la Loire Domaine Les Pins - Cuvée Duo Chardonnay Sauvignon Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Pins, situé en Vallée de la Loire, propose ici une Cuvée Duo issue du millésime 2024, élaborée à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec combine la rondeur et la finesse du Chardonnay avec la vivacité et les arômes floraux typiques du Sauvignon Blanc. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux suivi d’un été équilibré, favorise l’expression aromatique et la fraîcheur du vin. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés séparément afin de préserver l’expression de chaque cépage avant l’assemblage final, qui permet d’obtenir un ensemble harmonieux, alliant fruits à chair blanche, notes d’agrumes, et une belle acidité en finale.

La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres : son climat tempéré océanique s’adoucit progressivement au fil de la rivière, et favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle et la complexité aromatique des blancs. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, sables et graviers, offrent une typicité qui se traduit par une grande fraîcheur et une élégance dans les vins. Cette région possède une riche tradition viticole, reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vins blancs, aux profils expressifs et raffinés.

Ce blanc sec à la fois fruité et acidulé se prêtera parfaitement à l’accompagnement de fruits de mer, notamment une assiette d’huîtres de l’Atlantique ou des moules au chorizo. Il mettra également en valeur des poissons grillés, un tartare de saumon ou encore des fromages de chèvre frais, spécialités emblématiques du Val de Loire comme le crottin de Chavignol. Il sera aussi agréable sur des salades composées ou des asperges en saison.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera la vivacité du Sauvignon Blanc tout en laissant s’exprimer les notes plus douces du Chardonnay. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur aromatique, et privilégiez des verres à pied tulipe pour révéler la complexité du bouquet.