Vins Vallée de la Loire Confluent - 2023

Avis Viniou

Le Confluent 2023 est un vin blanc sec issu de la très vaste et diversifiée région de la Vallée de la Loire, sous l’appellation Vin de France. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, la région produit majoritairement des vins blancs à partir du sauvignon blanc, du chenin blanc ou du melon de Bourgogne. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin sur la fraîcheur et la vivacité, où prédominent les arômes primaires, souvent floraux et fruités (agrumes, pomme verte, poire). La vinification en sec mettra en avant la pureté du fruit et une belle tension acide, typique des vins blancs de Loire, sans élevage marqué par le bois.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres du centre vers l’Atlantique. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques modérant les écarts de température, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols sont variés, allant des marnes et calcaires en Touraine aux schistes d’Anjou, en passant par les graviers de la région nantaise. Cela favorise la production de vins d’une grande finesse et d’une belle minéralité. Depuis des siècles, la Loire est reconnue pour la diversité de ses crus et pour son patrimoine viticole historique, qui fait aujourd’hui encore référence parmi les vignobles français.

Ce blanc sec de Loire, vif et aromatique, conviendra parfaitement à des accords avec des produits de la mer, notamment des huîtres, des crevettes ou un tartare de poissons. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, ou encore sur des légumes croquants juste relevés d’huile d’olive et de citron. Pour une immersion régionale, on peut le savourer avec une rillette de poisson de Loire ou une tarte aux légumes printanière.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et préserver sa tension. Privilégiez des verres de taille moyenne pour bien concentrer les arômes, et dégustez-le dans ses premières années pour profiter de son expression aromatique la plus éclatante.