Vins Vallée de la Loire Domaine S Essarts - 2017

Le Domaine S Essarts 2017 est un vin blanc sec issu de la célèbre Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l'appellation indique "Vin de France", il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, chacun apportant leurs caractéristiques propres : notes florales, arômes d’agrumes, fraîcheur minérale et une belle vivacité en bouche. Le millésime 2017 se distingue généralement par une acidité bien maîtrisée et des arômes intenses, dus à une année équilibrée entre soleil et pluies modérées. La vinification en blanc sec assure un vin vif, avec une belle tension et une finale très nette.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique jusqu’au centre de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins et la conservation de leur fraîcheur. Les sols sont variés, alternant entre tuffeau, schistes, argiles et graviers, ce qui confère aux vins différents profils aromatiques et une grande diversité d’expression. Riche en histoire, la région est connue pour ses châteaux et ses vignobles classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, et elle est le berceau de certains des plus grands vins blancs de France.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets frais et délicats : poissons grillés, fruits de mer, huîtres, carpaccio de Saint-Jacques ou encore un chèvre frais de la région comme le Crottin de Chavignol. Il se mariera également à merveille avec une salade de langoustines, des asperges ou une terrine de poissons. Les spécialités locales telles que les rillons ou une tarte fine aux légumes de saison feront également ressortir la finesse et le croquant du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute sa fraîcheur aromatique et de mettre en valeur sa finesse. Pensez à déboucher la bouteille juste avant le service afin de profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa structure vive.