Vins Vallée de la Loire Domaine S Essarts - 2017

Avis Viniou

Le Domaine S Essarts 2017 blanc est une belle expression des vins de la Vallée de la Loire. Issu d’un assemblage typique de cépages blancs de la région, probablement majoritairement Sauvignon Blanc, voire Chenin blanc ou Melon de Bourgogne, ce vin sec du millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Le travail du vigneron privilégie souvent une vinification en cuves inox pour préserver le caractère fruité et la vivacité, tout en laissant pleinement s’exprimer le terroir ligérien. L’année 2017, marquée par un printemps précoce et des épisodes de gel printanier, a donné des vins précis, équilibrés et d’une belle tension, parfaits pour les amateurs de blancs fins et élégants.

La Vallée de la Loire est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, à la fois bénie par son climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, et par la diversité de ses sols : tuffeau, schistes, argiles et sables. Ces particularités apportent aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, et la vallée est reconnue pour la qualité de ses vins blancs secs, appréciés dès la cour des rois de France.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des accords raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des poissons grillés accompagnés d’agrumes et d’herbes fines. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, sublimeront également sa vivacité. Côté cuisine locale, un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson feront écho à son élégance et à sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute la complexité de ses arômes floraux et fruités.