Vins Vallée de la Loire Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Gaïa" - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Gaïa" 2022 de Jérôme Bretaudeau s’inscrit dans la catégorie des vins blancs secs de la Vallée de la Loire, une région emblématique pour ses blancs expressifs. Cette cuvée, signée par un vigneron reconnu pour sa précision et son respect du terroir, met à l’honneur le savoir-faire d’une vinification soignée et attentive. Même si l’encépagement n’est pas précisé ici, Jérôme Bretaudeau puise régulièrement dans les cépages phares de la Loire, tels que le Melon de Bourgogne ou le Chardonnay, pour élaborer des blancs de belle vivacité, portés sur la minéralité et l’élégance. Le millésime 2022, plutôt solaire, promet un vin à l’équilibre fin entre maturité du fruit et tension naturelle.

La Vallée de la Loire, étendue sur plusieurs centaines de kilomètres, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence océanique à l’ouest et davantage continental à l’est. Les sols, très variés — schistes, argiles, calcaires, tuffeaux — permettent une grande diversité d’expressions, mais c’est souvent la fraîcheur et la pureté qui dominent dans les vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, alimentée par une recherche constante de finesse et par un profond respect de l’environnement, ce dont Jérôme Bretaudeau est un parfait ambassadeur à travers ses pratiques viti-vinicoles responsables.

En matière d’accords mets et vins, la cuvée "Gaïa" révélera tout son potentiel en accompagnant des fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés ou en sauce blanche. Des accords plus locaux, tels qu’un crottin de Chavignol affiné ou une tarte aux légumes primeurs, seront également très justes, sublimant la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour mettre en valeur toutes ses subtilités aromatiques, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 9-11°C, dans des verres à vins blancs de taille moyenne, afin de favoriser l’expression de ses notes florales et fruitées. Une légère aération quelques minutes avant le service peut également s’avérer bénéfique.