Vins Vallée de la Loire Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Gaïa" - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Gaïa" 2021 de Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité de ses terroirs et ses vins blancs élégants. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée (Vin de France), ce vin bénéficie du savoir-faire de Jérôme Bretaudeau, vigneron réputé, particulièrement inspiré par le terroir ligérien. Il travaille souvent avec le melon de Bourgogne, cépage roi du Muscadet, et d’autres variétés typiques du Val de Loire, dans un esprit de respect du sol et de vinification naturelle. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche, offre des blancs vibrants à l’expression aromatique fine, structure tendue et très belles acidités. Les vins de cette cuvée sont issus de méthodes de vinification peu interventionnistes, qui valorisent la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

La Vallée de la Loire est renommée pour son climat océanique tempéré apportant douceur et précipitations modérées, tandis que ses sols variés – schistes, gneiss, granites, calcaires – confèrent aux vins complexité et fraîcheur. La tradition viticole y est très ancienne, et la région s’est imposée comme l’une des grandes références mondiales pour les vins blancs secs, à la fois francs et rafraîchissants.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres, et crustacés, dont il révèlera toute la finesse. On peut aussi l’associer à des fromages frais de chèvre de la région, tels le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ou à une volaille à la crème. Pour rester dans l’esprit local, servez-le avec une tartine de rillettes de poisson ou une matelote ligérienne.

Je vous conseille de déguster la cuvée "Gaïa" 2021 fraîche, à une température comprise entre 9 et 11°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. Un carafage rapide peut être bénéfique pour libérer toute la subtilité de ses arômes.