Vins Vallée de la Loire Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Ornaté" 100% Merlot - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ornaté 2022 du domaine de Jérôme Bretaudeau se distingue par son originalité au sein de la Vallée de la Loire, puisqu’il s’agit d’un vin rouge issu à 100% de Merlot. Ce cépage, plus habituellement associé aux grands vins de Bordeaux, s’exprime ici avec singularité sous le climat ligérien. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques relativement chaudes et sèches, a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant à cette cuvée une belle concentration et une expression fruitée éclatante. La vinification maîtrisée du vigneron laisse transparaître la pureté du fruit et la texture souple du Merlot tout en conservant fraîcheur et gourmandise, fidèles à l’esprit des vins de la Loire.

La région de la Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses terroirs et son patrimoine viticole historique, offre une palette de sols allant de l’argile au schiste, en passant par le sable et le calcaire. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et une belle acidité naturelle dans les vins, même si les années plus solaires, comme 2022, offrent davantage de profondeur et de générosité. Historiquement, le Merlot reste peu courant en Loire, ce qui rend cette cuvée tout à fait singulière, fruit du savoir-faire d’un vigneron réputé pour ses expérimentations réussies et son respect du terroir.

Avec sa texture veloutée, ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de légères notes épicées, ce vin s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée telle qu’un magret de canard ou une côte de bœuf. Il accompagnera également avec élégance des plats régionaux comme une terrine de campagne ou un fromage de chèvre affiné, dont la typicité se mariera à la rondeur du Merlot.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.