Vins Vallée de la Loire Vadetotin Vallées - Rollier - 2009

Avis Viniou

Vadetotin Vallées Cuvée Rollier 2009 est une cuvée rouge sèche intrigante, issue de l’appellation Vin de France dans la grande région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2009, bénéficiant d’une belle maturité, propose un style à la fois classique et accessible. Même si le détail précis du ou des cépages utilisés pour cette cuvée n’est pas mentionné, la Loire excelle dans la culture du Cabernet Franc, du Gamay ou du Pinot Noir pour ses rouges les plus typiques. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, tout en préservant la vivacité caractéristique des vins ligériens.

La Vallée de la Loire s’étend sur plus de 1 000 kilomètres, serpentant le long du fleuve éponyme. Le climat y est tempéré océanique à l’ouest, devenant plus continental à mesure que l’on gagne l’est. Cette diversité climatique, conjuguée à des sols variés de tuffeau, d’argile, de sable ou de calcaire, permet une grande variété d’expressions des vins. La région bénéficie d’une tradition millénaire, favorisée par la proximité des châteaux historiques et du commerce fluvial, ce qui a donné naissance à des styles de vin pluriels et raffinés.

Pour apprécier au mieux cette cuvée Rollier, privilégiez des plats régionaux comme une terrine de porc aux pruneaux, un chevreau rôti ou encore une galette de sarrasin garnie de champignons et de jambon cru. Mais elle accompagnera tout aussi bien une viande grillée, une volaille fermière ou des fromages affinés comme le crottin de Chavignol.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si le dépôt du vieillissement s’est formé. Vous profiterez ainsi des arômes évolués, mariant fruits rouges compotés, sous-bois et une fine touche épicée. Patientez quelques instants après ouverture pour lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.