Vins Vallée de la Loire Domaine Les Galloìres - Panthère noire - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Les Galloìres signe avec sa cuvée Panthère noire 2023 un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, au caractère affirmé, résulte généralement d’un ou plusieurs cépages emblématiques de la région, parmi lesquels figurent fréquemment le Cabernet Franc ou le Gamay pour les rouges fruités et fins, typiques de ce vignoble. Le millésime 2023, marqué en Loire par un printemps doux et un été modérément chaud, confère au vin une belle fraîcheur alliée à une maturité franche, tout en préservant l’intégrité aromatique du raisin. Les vinifications y privilégient souvent la pureté du fruit, avec une extraction délicate et très peu d’élevage sous bois pour conserver les notes vives de fruits rouges et noirs et une trame tannique souple.

La Vallée de la Loire se distingue par la diversité de ses terroirs, du Pays Nantais à la Touraine en passant par l’Anjou et le Saumurois. Cette mosaïque de sols — schistes, tufs, argiles et graviers — offre au vignoble une rare complexité. Le climat, océanique à l’ouest et semi-continental à l’est, assure une pluviométrie modérée et des amplitudes thermiques propices à la culture de vignes saines, au développement d’arômes subtils et à la conservation d’une belle acidité, signature des vins ligériens. Historiquement, la Loire jouit d’une place de choix, étant l’un des berceaux du vin en France dès le Moyen Âge, dont les vins séduisaient la cour royale.

Idéale pour accompagner des mets conviviaux et simples, la cuvée Panthère noire 2023 s’accorde parfaitement avec une charcuterie artisanale, un pâté de campagne ou une terrine de canard aux pruneaux. Elle sublimera aussi un filet de sandre rôti, spécialité des bords de Loire, ou une volaille rôtie aux champignons. Pour une touche régionale, le fromage de chèvre demi-sec comme le Sainte-Maure révèle la fraîcheur et le fruit de ce vin.

Il est conseillé de servir ce rouge autour de 14-16°C, après une brève aération ou un passage en carafe pour exprimer tout son bouquet. À déguster dans sa jeunesse pour sa vivacité, ce vin pourra aussi offrir de jolies surprises après deux à trois ans de garde.