Le cépage Plantet, hybride développé principalement au cours du XXᵉ siècle, se distingue par sa remarquable résistance et sa capacité d’adaptation aux climats variés. Sur le plan aromatique, le Plantet révèle des notes fruitées dominées par la cerise noire, la mûre et le cassis, agrémentées de légères touches d’épices et parfois de nuances végétales. En bouche, ses vins présentent généralement une structure souple, avec des tanins modérés et une fraîcheur appréciable.
Cultivé essentiellement dans le Sud-Ouest et la vallée de la Loire, le Plantet a longtemps fait partie du paysage viticole français, notamment dans des régions sujettes aux gelées ou aux maladies cryptogamiques. Il donne naissance à des vins rouges ou rosés typiquement frais, légers et facilement accessibles dès leur jeunesse, avec un potentiel de garde limité.
Les vins issus du Plantet s’accordent parfaitement avec des mets simples et gourmands tels que les charcuteries artisanales, les viandes blanches rôties ou grillées, et les fromages à pâte molle. Leur caractère fruité et désaltérant s’harmonise également avec la cuisine conviviale du terroir, offrant une alliance subtile et plaisante à table.
