Vins Vallée de la Loire Domaine Audrain - Blanc de Noir - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Audrain signe ici une cuvée originale et raffinée : un Blanc de Noir du millésime 2024, vin sec issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire. Comme son nom l’indique, ce vin blanc est élaboré à partir de raisins noirs, généralement du Pinot Noir ou du Gamay, dont on extrait délicatement les jus pour préserver l’absence de couleur tout en capturant la pureté du fruit. Le millésime 2024, marqué par un climat de belle amplitude thermique, a permis d’obtenir des raisins d’une grande fraîcheur aromatique, garants d’une belle tension en bouche. La vinification, très soignée, se concentre sur le respect du fruit, privilégiant les fermentations lentes à basse température pour révéler tout le potentiel gastronomique de ce Blanc de Noir.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique favorable à la culture de vignes variées. Ses sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex, de graviers et d’alluvions, confèrent aux vins leur signature caractéristique : fraîcheur, vivacité et franchise aromatique. Région riche d’histoire, la Loire est réputée pour ses châteaux et ses terroirs diversifiés qui font naître une grande variété de vins élégants, appréciés tant pour leur accessibilité que leur capacité à exprimer une large palette aromatique.

Ce Blanc de Noir se mariera élégamment avec une cuisine de printemps ou d’été. On l’appréciera particulièrement avec des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, un tartare de saumon ou encore une salade de chèvre frais aux herbes. Côté gastronomie régionale, il sublimera un crottin de Chavignol affiné ou une tarte fine aux légumes nouveaux. Son équilibre entre fraîcheur, tension et subtil fruité en fait également un partenaire idéal pour des volailles grillées aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa texture charmante. Prenez le temps d’ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance et privilégiez un grand verre pour bénéficier de l’expression florale et fruitée de cette cuvée hors du commun.